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Sauce blanche aux champignons

 
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Sauce blanche aux champignons
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ludo1421


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Inscrit le: 07 Déc 2009
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bonjour voici la recette du sauce blanche aux champignons
pour cela il vous faudra
150 g. de champignons (psalliotes par exemple) /40g.
+ 20 g. de margarine ou de beurre /
2 cuillerées à soupe de farine /
15 cl. de lait /
15 cl. de bouillon de légumes, de volaille, de poissons ou
de viandes /
Sel et poivre. Nettoyer, laver les champignons, les sécher dans un torchon, puisles couper fin.
Chauffer 20 g. de matière grasse, y mettre les champignons, les faire revenir sur feu doux en les tournant fréquemment. Laisser évaporer leur eau de végétation et éviter qu'ils ne prennent couleur.
Par ailleurs, préparer une sauce blanche pour cela il vous faudra faire
fondre les 40 g. de matière grasse,
y verser la farine, mélanger en remuant jusqu'à ce que la préparation mousse.
Délayer peu à peu avec le lait et le bouillon en tournant sans cesse jusqu'à épaississement de la sauce ; saler et poivrer.
Ajouter les champignons et mélanger.
Arrêter la cuisson après quelques bouillons.

Voila cette sauce peut accompagné vos pates, riz,ou toute"s autres legumes.
cdt ludo1421


Sam 12 Déc - 19:39 (2009)
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Sam 12 Déc - 19:39 (2009)
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